Je m'appelais Cervoise du nom de la déesse de la moisson. Je suis fabriquée par des maîtres. Un de mes composants porte le nom d'une Ile. Qui suis-je ?

C'est bien la Bière, que Les Gaulois avaient nommé ainsi, fabriqué par un maitre brasseur, à base d'orge transformé en malt notamment.

Et c'est le choix des matières premières et les procédés chronologiques utilisant des équipements de pointe, qui déterminent l'arôme exotique de la bière mauricienne, et ses qualités intrinsèques.

Cette bière, brassée de façon traditionnelle, gage de qualité, a été récompensée à de nombreuses reprises au niveau international.

De plus, c'est également dans un souci d'hygiène très important et rigoureusement contrôlé, que le choix du matériel en acier inoxydable est privilégié.

Le développement durable dans la production de la bière de l'Ile Maurice est mis en avant : consignation des bouteilles de bières, recyclage des bouteilles en plastique et en verre.

Et l'innovation est à la base d'une production efficace et écologique de la bière mauricienne.

Mais quels sont donc les fleurons de cette industrie à la fois florissante et respectueuse de l'environnement ?

C'est ce que vous allez découvrir à travers l'histoire des marques Phoenix et Thirsty Fox...