La vanille : nouvelle or vert de l'Ile Maurice ?
Pourtant, on ne compte aujourd'hui que quelques producteurs locaux de gousses de vanille tels que le Domaine de Saint Aubin, le Domaine de Labourdonnais ou le Jardin des épices et de la vanille.
Il s'agit maintenant de redorer le blason de la vanille mauricienne, qui compte sur ses forts arômes sucrés et à sa savoureuse essence pour séduire les consommateurs.
100% naturelle, elle a en effet tout pour séduire les plus fins gourmets, que ce soit pour le marché local ou international.
La difficulté est que cette production est fortement dépendante des conditions climatiques, de la saison et des variations des prix, ce qui rend la rentabilité aléatoire.
A cela, il faut ajouter le problème de la main-d’œuvre dans le secteur agricole, ainsi que l’impact du changement climatique sur l’agriculture.
Il arrive que des importateurs mauriciens de gousses de vanille fassent passer le produit agricole comme local, car il n'y a ni contrôle ni plan de support national pour la production de vanille à Maurice.
Pourtant, depuis 2010, le concept des "Iles Vanilles" a été défini comme une marque pour renforcer la notoriété de ces destinations, et les promouvoir à l’international.
L'union fait la force : la Vanille est un élément naturel, gastronomique et touristique commun aux îles de l’océan Indien.
Elle peut ainsi être un des supports pour favoriser la mise en commun des moyens et des savoir-faire de ces pays.
Mais les projets en cours ou à venir devront tout de même s'inscrire dans le cadre d'un autre concept "Maurice île durable", en prenant également en compte les contraintes de l'autonomie énergétique.
Sources: https://www.businessmag.mu/article/lile-maurice-bientot-une-vraie-ile-vanille
