Voici le plus ancien fabricant et fournisseur de sucre glacé à l'Ile Maurice : J Mungur.
Il fournit en sucre les principaux supermarchés, hotels et boulangerie, fabriqué uniquement à partir du sucre mauricien local.
Tous les sucres ne sont pas identiques : une bonne recette sucrée exige les meilleurs ingrédients pour faire ressortir les saveurs, couleurs et textures du plat.
J Mungur s'est spécialisé dans la fabrication d'une large gamme de "sucres spéciaux", offrant toutes les garanties de qualité et de sécurité alimentaire requises.
Formant un mélange complexe et délicat de saveurs et de goûts typiques, naturels et sains, ils conservent la fraîcheur du jus de canne à sucre.
Ces cannes mûres et luxuriantes sont cultivées dans le sol riche en minéraux et le climat tropical typique de l'île Maurice.
D'un côté, vous trouverez celui que l'on appelle "Golden Granulated", au goût subtil, qui remplace parfaitement le sucre raffiné blanc.
De l'autre côté, vous aurez les sucres Muscovado et Mélasse, qui ajoutent une intensité de couleurs et de saveurs inégalées.
Certains magazines gastronomiques de renom, et les catalogues des foires alimentaires internationales spécialisées ont loué ces produits spécialisés.
Mais comment sont-ils utilisés ?
- En tant qu'édulcorant nature, dans le thé (Golden Granulated), le café (Demerara), les fruits frais, les céréales,
- En tant qu'ingrédients naturels d'une gamme de produits qui s'élargit : muesli, confitures, barres diététiques, caramels, confiserie, vinification, chutneys, cornichons, sauces, plats cuisinés, nappage de glaces, etc...,
- En tant que composants dans la boulangerie : gâteaux aux fruits, pain d'épices, gâteaux de Noël, puddings, biscuiterie,
- Dans la haute cuisine, approuvé par d'éminents chefs et auteurs de livres de cuisine, tels que Delia Smith, Rick Stein, Linda McCartney, Simon Hopkinson ou Sue Lawrence,
- Dans le secteur du commerce de détail et de la restauration : les grandes chaînes de distribution, cafés, restaurants.
Vous savez tout, maintenant il ne vous reste plus qu'à faire votre choix parmi notre catalogue de sucres J Mungur.
Pour le plaisir !
Retour vers l'histoire des marques mauriciennes de sucre.
